半額わらさサクで作る佃煮

ワラサのお刺身余った分(今回は柵で買ってきた半分をお刺身で頂いて、その残り半分)
生姜………小1個
お酒………50ml
みりん………50ml
醤油………100ml
砂糖………50g
昆布………１パック(ふじっこのごま昆布を使いました)

まず、わらさを食べ易く切り分けます、結構大きめに切りました。

生姜は少し多めに。

砂糖はキビ糖を使いました。ちゃんと50グラム計ります。毎日料理をして感覚的に分量が計れる人意外はちゃんと計ったほうが無難です。

鍋に調味料を入れ沸騰したらわらさを入れ落し蓋をして30分。火は弱火にします。

ふじっ子、ゴマ昆布を加えて和えながら煮詰めます。

完成です。お酒のつまみに、ごはんのお供にいかがですか。

白いご飯がほしくなります。